Menggunakan arang atau arang tulang untuk rawatan wain mempunyai sejarah yang panjang di Eropah dan sekarang ia telah digantikan oleh karbon diaktifkan. Fungsi karbon diaktifkan untuk rawatan wain adalah terutamanya untuk mengeluarkan variegated (merujuk kepada wain putih), kekotoran yang tidak diingini dan mempromosikan penuaan (esterification). Walau bagaimanapun, kuantiti karbon diaktifkan ditambah perlu dikawal ketat mengikut wain yang berbeza, jika tidak, rasa semulajadi wain akan hilang dan ciri-ciri unik beberapa wain akan hilang. Kuantiti karbon aktif yang akan ditambahkan kepada wain tertentu harus ditentukan secara eksperimen, dan jenis karbon harus dipilih juga. Karbon diaktifkan harus terlebih dahulu dibuat ke dalam buburan, kemudian perlahan-lahan ditambah dan dicampur untuk mengelakkan banyak masuk udara.
Sebelum menambah hop dalam proses membuat bir, menggunakan karbon aktif untuk merawat berenang yang tidak berlebihan dapat mengurangkan kandungan protein, juga dapat meningkatkan sifat busa dan aroma bir yang dimasak. Ia lebih berkesan untuk merawat ayam pahit dengan karbon aktif. Rawatan dengan karbon diaktifkan selepas penapaian boleh meningkatkan rasa yang unik dan sifat berbuih bir, dan juga mempercepat penuaan bir.
Karbon diaktifkan berasaskan kayu gred makanan digunakan secara meluas untuk industri wain. Untuk mencapai kesan terbaik, spesifikasi yang berbeza tersedia untuk anggur dan teknologi yang berbeza.
Hangzhou Nature Technology Co., Ltd
Tambah: A-1417, Tong Ren Jing Hua Mansion, 616 Gudun Road, Hangzhou, China
Tel: + 86-571-87672821 / 87672306
Faks: + 86-571-88834706
Bergerak: + 86-13705716747
E-mel: sales@actechintl.com
